红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 绝对不能挖掉黑斑继续吃

绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯立即整块扔掉。长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。斑还

一
、掉继毒素依然保持完整活性
。续吃耐高温且无法通过削皮消除。红薯发硬发苦，长黑

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮 、吃起来往往带有苦味或硬心
。掉继续吃

削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮
， 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，掉继
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散
  ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，长白毛/黑毛， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后  ，

  二、

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
  ，即使把表面黑斑深挖掉，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。或切开后内部有黑褐色斑块、清蒸还是高温烤红薯，

• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），都无法分解番薯酮，