红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还毒素依然保持完整活性

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。斑还毒素依然保持完整活性 。掉继吃起来往往带有苦味或硬心
  。续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、红薯

  一
  、长黑长白毛/黑毛 ，斑还即使把表面黑斑深挖掉 ，掉继

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是续吃水煮
  、绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散，发硬发苦，斑还应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存
  。立即整块扔掉。续吃买回家后不要放进冰箱冷藏， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，都无法分解番薯酮 ，或切开后内部有黑褐色斑块、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），
  清蒸还是高温烤红薯 ，

二 
、耐高温且无法通过削皮消除 。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，