红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑清蒸还是斑还高温烤红薯

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，长黑清蒸还是斑还高温烤红薯， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，掉继吃起来往往带有苦味或硬心
  。续吃耐高温且无法通过削皮消除。红薯立即整块扔掉。长黑
• 毒素已顺着纤维渗透全薯
  ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散 ，即使把表面黑斑深挖掉 ，掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存。剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素，

  一 、长黑

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继或切开后内部有黑褐色斑块、续吃

二 、毒素依然保持完整活性 。买回家后不要放进冰箱冷藏 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮 、