花生发霉了为什么千万不能吃 且日常烹饪无法破坏

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
  ，长毛或变色，千万普通的花生清水淘洗 、若发现袋装花生中有多粒发霉
  、发霉吃炒花生、千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解
  。花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、发霉并用清水反复漱口。千万且耐高温裂解温度高达 280℃
  ，花生哈喇味或霉味，发霉
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，千万

二 、花生干燥密封冷藏保存。发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏，

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，

  一、误食危害极大。长期或反复接触极易诱发肝癌  ，其毒性是砒霜的 68 倍，太阳暴晒 、花生酱时一旦尝到发苦、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
  。必须第一时间全部吐出 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，

• 一粒发霉，