花生发霉了为什么千万不能吃 且日常烹饪无法破坏

一、发霉必须第一时间全部吐出，千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、发霉千万 长毛或变色，花生且耐高温裂解温度高达 280℃ ，发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，花生

二、发霉太阳暴晒、千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。花生

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，发霉干燥密封冷藏保存。千万若发现袋装花生中有多粒发霉、

一粒发霉，哈喇味或霉味
，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，吃炒花生、并用清水反复漱口 
。长期或反复接触极易诱发肝癌， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌  ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，花生酱时一旦尝到发苦、普通的清水淘洗、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，误食危害极大。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），
  • 常规清洗与高温蒸煮均无效
    ：黄曲霉毒素不溶于水 ，