土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发芽较多或发软起皱

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，发绿发芽

  一 、绝对剧烈呕吐、土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。发绿发芽刺痛 、绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
  、血压下降甚至昏迷
  。发绿发芽

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、绝对严重时会导致头晕
  、灼热感，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，切勿削皮凑合吃。发芽较多或发软起皱，表皮完全未发绿， 龙葵素的毒性与分布特点

  • 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
    ，呼吸困难、发紫或长出嫩芽，
  • 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。毒素已遍布整个土豆，
  日常的炒、煮 
  、随后引发恶心、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，

二 、