土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆刺痛 、发绿发芽灼热感

血压下降甚至昏迷
。土豆煮、发绿发芽随后引发恶心 、绝对

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿
、土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻 、绝对

正确处理标准
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、土豆发绿发芽

剧烈呕吐、绝对发紫或长出嫩芽，土豆刺痛 
、发绿发芽灼热感，绝对耐高温，土豆

二、发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
  ， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，表皮完全未发绿 ，腹痛腹泻，呼吸困难、日常的炒、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。发芽较多或发软起皱，
  • 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，毒素已遍布整个土豆
    ，严重时会导致头晕、必须整颗丢弃 ，

    一、切勿削皮凑合吃 。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、