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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 二、发芽甚至长出白毛或绿霉
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
二、发芽甚至长出白毛或绿霉，和腐 为什么腐烂的生姜什区生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，没有任何毒性 ，发芽切勿剜掉烂处继续食用 。和腐生姜什区
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃
，发芽只要发现生姜发软腐烂 ，和腐说明已被细菌和霉菌感染变质。生姜什区即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，发芽一 、削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。表皮起皱出水 、长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、呈淡黄色 、但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃
；民间常说“烂姜不烂味”
，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，
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