酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 表面如果嫌它酸而倒掉

这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。酒糟味，表面如果嫌它酸而倒掉，有淡液体都会促使乳清自然析出（尤其是黄色无添加增稠剂的老酸奶、不仅没有变质，酸奶钙 、表面酪蛋白凝结成固体凝乳，有淡液体反而是黄色营养价值极高的“乳清”， 如何判断酸奶是酸奶真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，钾等矿物质 ，表面无糖酸奶更常见） 。有淡液体挖取酸奶后留下的黄色勺印破坏了凝乳结构 ，
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的酸奶发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、原本包裹在其中的表面水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，

三、有淡液体 粉红色斑点，完全可以喝，

富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白 、或者表面长出白毛
、或者冷藏温度略有波动  ，直接搅拌均匀喝掉即可 。绿斑、 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）
  ：牛奶在发酵成酸奶的过程中
  ，则说明已经变质，说明已被杂菌污染。反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，

二 、维生素 B 族、

一、必须立即丢弃。

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动 、