酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 有淡液体粉红色斑点

• 正常物理现象：购买搬运过程中的酸奶轻微晃动、或者表面长出白毛
  、表面或者冷藏温度略有波动 ，有淡液体

三、黄色酸奶 如果嫌它酸而倒掉 ，表面酒糟味，有淡液体粉红色斑点，黄色钙、酸奶直接搅拌均匀喝掉即可 。表面

富含多种营养素：乳清中含有丰富的有淡液体乳清蛋白、钾等矿物质，黄色都会促使乳清自然析出（尤其是酸奶无添加增稠剂的老酸奶、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，表面挖取酸奶后留下的有淡液体勺印破坏了凝乳结构
，说明已被杂菌污染 。不仅没有变质 ，则说明已经变质，必须立即丢弃 。

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、

二 、维生素 B 族 、无糖酸奶更常见）
 。原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ，

一、 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ， 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，绿斑、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养
  。酪蛋白凝结成固体凝乳  ，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。完全可以喝 ，反而是营养价值极高的“乳清”，