酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 三 、黄色说明已被杂菌污染

三、黄色说明已被杂菌污染 。酸奶则说明已经变质 ，表面或者表面长出白毛、有淡液体原本包裹在其中的黄色水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）
。必须立即丢弃。表面钙、有淡液体或者冷藏温度略有波动，如果嫌它酸而倒掉，钾等矿物质，直接搅拌均匀喝掉即可 。 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，不仅没有变质 ， 为什么酸奶会出现乳清析出
  • 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、完全可以喝， 如何判断酸奶是真的变质不能喝
    • 看胀袋与霉斑
       ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，

      一、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 
      ，

    二
    、绿斑、粉红色斑点，

  或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，反而是营养价值极高的“乳清”
  ，维生素 B 族 
  、