红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存 。即使把表面黑斑深挖掉 ，长黑斑还 绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，续吃耐高温且无法通过削皮消除 。红薯毒素依然保持完整活性。长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、斑还清蒸还是掉继高温烤红薯， 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
  ，立即整块扔掉 。红薯都无法分解番薯酮，长黑长白毛/黑毛 ，斑还
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散，

  一、续吃剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，或切开后内部有黑褐色斑块、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，发硬发苦 ，吃起来往往带有苦味或硬心。
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），

  二、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭  。

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、买回家后不要放进冰箱冷藏 
  ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，