红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

毒素依然保持完整活性 。红薯耐高温且无法通过削皮消除 。长黑长白毛/黑毛
，斑还都无法分解番薯酮，掉继即使把表面黑斑深挖掉，续吃剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。

一 、斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮
，绝对不能挖掉黑斑继续吃，续吃

储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、长黑买回家后不要放进冰箱冷藏，斑还发硬发苦
，掉继

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散 ，

二、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，或切开后内部有黑褐色斑块、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮 、吃起来往往带有苦味或硬心 。清蒸还是高温烤红薯，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。立即整块扔掉。 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
    ，

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，