红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯清蒸还是长黑高温烤红薯

或切开后内部有黑褐色斑块、红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还长白毛/黑毛 ，掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃都无法分解番薯酮
  ，红薯清蒸还是长黑高温烤红薯
  ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还耐高温且无法通过削皮消除
  。掉继

二、续吃红薯 发硬发苦，长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，买回家后不要放进冰箱冷藏
，掉继吃起来往往带有苦味或硬心。续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
。

储存防冻防潮
：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，绝对不能挖掉黑斑继续吃，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
。毒素依然保持完整活性。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，立即整块扔掉 。

  一、

• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
  ，即使把表面黑斑深挖掉，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
  ：无论是水煮 、