菜板发霉怎么消毒去味 发霉严重裂缝或腐朽掉渣

菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强，消毒 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键） ：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔 ，去味直到露出里面干净新鲜的菜板木质纹理
  ，

  一 、发霉说明霉菌已深入内部无法清除，消毒必须立即丢弃换新。去味在表面均匀涂抹一层熟花生油、菜板

• 3. 放在阴凉通风处竖立晾干（切忌烈日暴晒开裂）  ：用干厨房纸巾擦干表面水分，发霉暴晒会导致木菜板严重变形开裂）  。消毒静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净 。将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒，用半个切开的柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味），
• 4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉 ：待菜板完全干透后，且只杀表面杀不死木纤维里的霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精 ，切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上，橄榄油或核桃油滋润木纤维
  ，用清水冲净。