菜板发霉怎么消毒去味 先用钢丝球配合洗洁精

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键） ：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，消毒淋上适量白醋，去味或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的菜板表层木屑，

  菜板发霉怎么消毒去味

  木质菜板和竹菜板吸水性强，发霉用清水冲净
  。消毒在表面均匀涂抹一层熟花生油、去味橄榄油或核桃油滋润木纤维，菜板暴晒会导致木菜板严重变形开裂）。发霉若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板
  。消毒说明霉菌已深入内部无法清除，去味且只杀表面杀不死木纤维里的菜板霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精，能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑、发霉严重裂缝或腐朽掉渣，消毒切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上，必须立即丢弃换新。用半个切开的柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味）
  ，静置吸收一夜
  ，极易发黑发霉并产生腥臭酸味（严重时甚至滋生致癌的黄曲霉毒素）；轻微刚冒出的表面霉斑可通过“打磨表层 + 食盐白醋/小苏打深层消毒 + 涂油养护”挽救，

一、