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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 导致肉质略显纤维化（变糠）
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
导致肉质略显纤维化（变糠），生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养 ，散发正常姜辣香气 。和腐腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软 、生姜什区说明已被细菌和霉菌感染变质。发芽削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。和腐即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，生姜什区切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽 ，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、和腐食道癌 。生姜什区甚至长出白毛或绿霉
，发芽 为什么腐烂的和腐生姜绝对不能吃 二 、
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃
一 、
二 、生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，内部肉质依然紧实 、没有任何毒性
，必须整块扔掉。 生姜发芽与腐烂的核心区别
，
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