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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 民间常说“烂姜不烂味”
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
呈淡黄色
、生姜什区切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽 ，腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软 、发芽和腐
散发正常姜辣香气。表皮起皱出水、 生姜发芽与腐烂的核心区别
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃
，和腐
- 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、内部肉质依然紧实
、
一 、切勿剜掉烂处继续食用。发黑、
二 、发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，内部呈暗褐色糜烂状 ， 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素”
：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole）
，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，
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