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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 民间常说“烂姜不烂味”
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃
，发芽二 、发芽
；民间常说“烂姜不烂味”
，没有任何毒性 ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，只要发现生姜发软腐烂
，表皮起皱出水
、 为什么腐烂的生姜绝对不能吃一 、和腐 生姜发芽与腐烂的生姜什区核心区别
- 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），切勿剜掉烂处继续食用
。呈淡黄色、发黑
、散发正常姜辣香气 。切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ，
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