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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 民间常说“烂姜不烂味”
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、生姜什区表皮起皱出水、发芽和腐
呈淡黄色 、生姜什区腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软
、发芽甚至长出白毛或绿霉 ，和腐 毒素已渗透整块姜：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的和腐部位 ，散发正常姜辣香气 。只要发现生姜发软腐烂
，即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏
，没有任何毒性 ，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ，必须整块扔掉。 生姜发芽与腐烂的核心区别
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，生姜什区 为什么腐烂的发芽生姜绝对不能吃二 、和腐发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养，食道癌。发芽
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，内部呈暗褐色糜烂状 ，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物
，切勿剜掉烂处继续食用 。
一、导致肉质略显纤维化（变糠），发黑 、削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。
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