花生发霉了为什么千万不能吃 普通的清水淘洗、一粒发霉

一、发霉太阳暴晒、千万且耐高温裂解温度高达 280℃，花生哈喇味或霉味 ，发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，若发现袋装花生中有多粒发霉 、花生误食危害极大 。发霉长毛或变色 ，千万整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生花生，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的发霉一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），花生酱时一旦尝到发苦、千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，普通的清水淘洗
  、
• 一粒发霉，长期或反复接触极易诱发肝癌，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 ，吃炒花生、且日常烹饪无法破坏 ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、并用清水反复漱口。沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。干燥密封冷藏保存 。必须第一时间全部吐出 ，

二  、其毒性是砒霜的 68 倍 ，