红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

立即整块扔掉。红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，

  一 、斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮 ，毒素依然保持完整活性。红薯即使把表面黑斑深挖掉，长黑耐高温且无法通过削皮消除。斑还

二
、掉继吃起来往往带有苦味或硬心  。续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯清蒸还是长黑高温烤红薯，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，斑还引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。掉继
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散 ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
  ：无论是水煮、买回家后不要放进冰箱冷藏，发硬发苦，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，或切开后内部有黑褐色斑块
  、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，长白毛/黑毛  ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，

都无法分解番薯酮，