红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃

一、红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃
   ，斑还掉继

二 、红薯

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮，发硬发苦，掉继

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是续吃水煮、立即整块扔掉 。红薯吃起来往往带有苦味或硬心。长黑毒素依然保持完整活性。斑还即使把表面黑斑深挖掉，掉继清蒸还是续吃高温烤红薯 ，或切开后内部有黑褐色斑块、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭  。

储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤  ，耐高温且无法通过削皮消除。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。长白毛/黑毛 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，都无法分解番薯酮，