红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 清蒸还是红薯高温烤红薯

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继或切开后内部有黑褐色斑块 、续吃
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是红薯水煮  、剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，斑还

一
、掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，即使把表面黑斑深挖掉，立即整块扔掉。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭  。吃起来往往带有苦味或硬心。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
   ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，

二 、长白毛/黑毛，耐高温且无法通过削皮消除。