红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

即使把表面黑斑深挖掉，红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部 ，清蒸还是斑还高温烤红薯 ，掉继 买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，耐高温且无法通过削皮消除
  。长黑都无法分解番薯酮，斑还毒素依然保持完整活性。掉继剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，红薯发硬发苦
  ，长黑

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮，

• 毒素已顺着纤维渗透全薯 
  ：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散
  ，

二、

一、绝对不能挖掉黑斑继续吃，长白毛/黑毛 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、或切开后内部有黑褐色斑块、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。立即整块扔掉
。

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，吃起来往往带有苦味或硬心 。