红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃

一 、红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮 ， 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素
  ，或切开后内部有黑褐色斑块 、长黑
• 毒素已顺着纤维渗透全薯
  ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散，

二、掉继

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是续吃水煮 、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，红薯长白毛/黑毛 ，长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃，斑还掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、买回家后不要放进冰箱冷藏 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。即使把表面黑斑深挖掉
，立即整块扔掉。吃起来往往带有苦味或硬心 。