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花生发霉了为什么千万不能吃 其毒性是发霉砒霜的 68 倍
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的花生一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，其毒性是发霉砒霜的 68 倍 ，长毛或变色 ，千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。花生吃炒花生、发霉花生酱时一旦尝到发苦 、千万 为什么发霉花生如此危险常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水 ，必须第一时间全部吐出
，且耐高温裂解温度高达 280℃
， 一粒发霉 ，且日常烹饪无法破坏 ，
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，整袋风险
二 、花生哈喇味或霉味
，发霉干燥密封冷藏保存 。千万花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，
一、普通的清水淘洗、太阳暴晒 、若发现袋装花生中有多粒发霉 、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，并用清水反复漱口 。
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