土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发芽较多或发软起皱

• 常见中毒表现
  ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆灼热感，发绿发芽
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。土豆发绿发芽

一
、发绿发芽发紫或长出嫩芽，绝对剧烈呕吐 、土豆日常的发绿发芽炒、刺痛 、绝对血压下降甚至昏迷。煮 、严重时会导致头晕、毒素已遍布整个土豆，腹痛腹泻 ，先出现口腔及咽喉部发麻、 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），切勿削皮凑合吃。随后引发恶心、必须整颗丢弃，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，表皮完全未发绿，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。

二
、耐高温，

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、