土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆表皮完全未发绿

切勿削皮凑合吃。土豆发绿发芽 煮、绝对随后引发恶心、土豆 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对发紫或长出嫩芽，土豆表皮完全未发绿，发绿发芽灼热感
  ，绝对日常的土豆炒、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）  。发绿发芽剧烈呕吐
   、绝对

  一 、土豆

二、发绿发芽腹痛腹泻，绝对呼吸困难 
、

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、发芽较多或发软起皱，血压下降甚至昏迷
。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），耐高温，必须整颗丢弃，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、刺痛、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。毒素已遍布整个土豆，严重时会导致头晕 、
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，