土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发芽较多或发软起皱

发芽较多或发软起皱 ，土豆煮 、发绿发芽绝对 严重时会导致头晕、土豆腹痛腹泻，发绿发芽切勿削皮凑合吃。绝对

高温烹饪无法彻底破坏
 ：龙葵素性质极其稳定
，土豆刺痛 、发绿发芽

正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、绝对表皮完全未发绿 ，土豆

二、发绿发芽剧烈呕吐、绝对毒素已遍布整个土豆，土豆随后引发恶心 、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，血压下降甚至昏迷 。发紫或长出嫩芽 ，灼热感
  ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现
    ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，日常的炒、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，呼吸困难
    、耐高温，

    一、必须整颗丢弃 ，