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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 甚至长出白毛或绿霉
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
- 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），说明已被细菌和霉菌感染变质。发芽导致肉质略显纤维化（变糠），和腐必须整块扔掉 。生姜什区表皮起皱出水 、发芽和腐
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，呈淡黄色 、和腐切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，只要发现生姜发软腐烂 ，
二、内部肉质依然紧实 、
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，发黑 、没有任何毒性 ，散发正常姜辣香气 。
一 、削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。内部呈暗褐色糜烂状
，切勿剜掉烂处继续食用 。
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