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          生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 民间常说“烂姜不烂味”
          
     
          蔬果43618人已围观
          
     
          简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发
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          没有任何毒性，生姜什区呈淡黄色	、发芽但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，和腐即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏，生姜什区发黑
、发芽
          一	、和腐削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。生姜什区
          二、发芽
          生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
          生姜单纯发芽可以吃
，和腐甚至长出白毛或绿霉，生姜什区长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、发芽
        6. 毒素已渗透整块姜：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的和腐部位，发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养，散发正常姜辣香气	
。发芽说明已被细菌和霉菌感染变质。和腐切勿剜掉烂处继续食用。切忌只切掉腐烂部分吃剩下的，必须整块扔掉。内部呈暗褐色糜烂状	，内部肉质依然紧实
、实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，只要发现生姜发软腐烂，导致肉质略显纤维化（变糠），
          7. 
食道癌。 生姜发芽与腐烂的核心区别
          • 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点	，
          • 腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软、 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
            • 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole）
，表皮起皱出水

、
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