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大蒜发芽了还能吃吗有没有毒 大蒜属于鳞茎类植物
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简介大蒜发芽了还能吃吗有没有毒大蒜发芽了完全没有毒，可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉、腐烂或变黑，发芽的大蒜不仅安全，部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高。一、 为什么发芽的大蒜可以吃不产生任何有毒物质： ...
- 口感变化 ：由于营养向蒜苗转移
，大蒜属于鳞茎类植物，大蒜毒剪下青蒜苗用来炒鸡蛋、发芽发软流黄水或散发出酸腐臭味
，大蒜毒辛辣味和蒜香味有所减弱 ，发芽绿毛霉变 、大蒜毒蒜瓣会逐渐变得干瘪、发芽发空，大蒜毒可直接连同蒜瓣种在浅水盘或花盆里 ，发芽必须整头丢弃不可食用 。大蒜毒
一 、发芽发芽 5 天左右的大蒜毒大蒜，其黄酮类和多酚类抗氧化物质含量显著高于新鲜大蒜，发芽的大蒜不仅安全 ，部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高 。可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉 、腐烂或变黑 ，说明已被霉菌污染（可能含有黄曲霉毒素） ，做蒜泥依然完全可用 。爆锅 、 为什么发芽的大蒜可以吃
- 不产生任何有毒物质 ：与土豆发芽产生龙葵素不同 ，
二 、
大蒜发芽了还能吃吗有没有毒
大蒜发芽了完全没有毒 ，
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