菜板发霉怎么消毒去味 严重裂缝或腐朽掉渣

一、去味切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上 ，菜板静置吸收一夜，发霉

菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强
，去味直到露出里面干净新鲜的菜板木质纹理，淋上适量白醋 ，发霉 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，消毒若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板。且只杀表面杀不死木纤维里的霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精，能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑、在表面均匀涂抹一层熟花生油、用半个切开的柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味），必须立即丢弃换新
  。将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒，
• 4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉：待菜板完全干透后，或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的表层木屑，用清水冲净
  。