红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 绝对不能挖掉黑斑继续吃

绝对不能挖掉黑斑继续吃  ，红薯即使把表面黑斑深挖掉
，长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。斑还 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，掉继买回家后不要放进冰箱冷藏 ，续吃清蒸还是红薯高温烤红薯，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑或切开后内部有黑褐色斑块 
  、斑还长白毛/黑毛，掉继必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存 。

  一、斑还耐高温且无法通过削皮消除 。掉继续吃

都无法分解番薯酮， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，发硬发苦，立即整块扔掉。吃起来往往带有苦味或硬心 。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、

二、

高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是水煮
、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
，毒素依然保持完整活性
。

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散  ，