红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

吃起来往往带有苦味或硬心
。红薯发硬发苦
，长黑即使把表面黑斑深挖掉 ，斑还

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是掉继水煮、绝对不能挖掉黑斑继续吃
，续吃耐高温且无法通过削皮消除 。红薯

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散 ，

二、斑还买回家后不要放进冰箱冷藏，掉继立即整块扔掉 。续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮
 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，斑还都无法分解番薯酮，掉继

  一
  、续吃 安全挑选与储存红薯的注意事项

  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
    ，清蒸还是高温烤红薯，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，长白毛/黑毛，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，或切开后内部有黑褐色斑块、
  引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
  。
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，毒素依然保持完整活性。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，