红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 会排泄出番薯酮等真菌毒素

二
 、长黑发硬发苦 ，斑还或切开后内部有黑褐色斑块、掉继

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是续吃水煮
、剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部，都无法分解番薯酮 ，斑还即使把表面黑斑深挖掉，掉继清蒸还是续吃高温烤红薯，吃起来往往带有苦味或硬心 。红薯毒素依然保持完整活性 。长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮， 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，续吃

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长白毛/黑毛 ，

  削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。立即整块扔掉。

  一、绝对不能挖掉黑斑继续吃，耐高温且无法通过削皮消除 。买回家后不要放进冰箱冷藏
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