红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 掉继都无法分解番薯酮

二、红薯发硬发苦 ，长黑斑还 即使把表面黑斑深挖掉
，掉继都无法分解番薯酮，续吃清蒸还是红薯高温烤红薯 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、长黑

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散，立即整块扔掉 。掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃  ，续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存 。剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素
，耐高温且无法通过削皮消除。斑还 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，掉继

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃长白毛/黑毛 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。或切开后内部有黑褐色斑块、

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮 、买回家后不要放进冰箱冷藏 ，

  一 、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，毒素依然保持完整活性。 安全挑选与储存红薯的注意事项

  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，吃起来往往带有苦味或硬心。
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，