红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 掉继毒素依然保持完整活性

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯

二、斑还吃起来往往带有苦味或硬心。掉继毒素依然保持完整活性 。续吃即使把表面黑斑深挖掉 ，红薯或切开后内部有黑褐色斑块、长黑买回家后不要放进冰箱冷藏，斑还

一 、掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，续吃剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素，发硬发苦，长黑斑还

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
  ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮
  、绝对不能挖掉黑斑继续吃，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，立即整块扔掉
  。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯
  ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，耐高温且无法通过削皮消除。都无法分解番薯酮 ，长白毛/黑毛 ，清蒸还是高温烤红薯，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。