红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃

二 、红薯清蒸还是长黑高温烤红薯
， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，斑还发硬发苦，掉继长白毛/黑毛 ，续吃 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，都无法分解番薯酮 ，长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃，斑还或切开后内部有黑褐色斑块 、掉继
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是续吃水煮、

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
    ，红薯剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素，吃起来往往带有苦味或硬心
    。斑还

  • 储存防冻防潮
    ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，掉继续吃
  必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，即使把表面黑斑深挖掉
  ，买回家后不要放进冰箱冷藏
   ，

  一、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
   ，

• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，毒素依然保持完整活性 。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、耐高温且无法通过削皮消除。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。立即整块扔掉。