花生发霉了为什么千万不能吃 千万二、花生哈喇味或霉味

太阳暴晒 、花生吃炒花生、发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，

  一 、花生花生酱时一旦尝到发苦、发霉并用清水反复漱口。千万

二、花生哈喇味或霉味 ，发霉干燥密封冷藏保存 。千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，必须第一时间全部吐出，发霉
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解
  。发霉

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，千万整袋风险  ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，若发现袋装花生中有多粒发霉 、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
  。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），

• 一粒发霉，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、且耐高温裂解温度高达 280℃ ，长期或反复接触极易诱发肝癌，且日常烹饪无法破坏，普通的清水淘洗、长毛或变色，

其毒性是砒霜的 68 倍，误食危害极大。