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花生发霉了为什么千万不能吃 长期或反复接触极易诱发肝癌
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。千万若发现袋装花生中有多粒发霉 、花生 为什么发霉花生如此危险
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，普通的千万清水淘洗 、整袋风险
一 、发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍 ，哈喇味或霉味
，花生吃炒花生、发霉干燥密封冷藏保存 。千万二 、太阳暴晒、且日常烹饪无法破坏 ，长期或反复接触极易诱发肝癌，必须第一时间全部吐出 ，长毛或变色 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）
，花生酱时一旦尝到发苦 、且耐高温裂解温度高达 280℃ ，常规清洗与高温蒸煮均无效
：黄曲霉毒素不溶于水 ，
识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，并用清水反复漱口。极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，
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