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花生发霉了为什么千万不能吃 二、发霉长毛或变色
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
一 、千万花生
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，
二 、发霉长毛或变色 ，千万太阳暴晒 、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，干燥密封冷藏保存。建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、哈喇味或霉味 ， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，花生酱时一旦尝到发苦 、长期或反复接触极易诱发肝癌 ，必须第一时间全部吐出 ，普通的清水淘洗 、且日常烹饪无法破坏 ，误食危害极大 。
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