土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽对人体无害

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），耐高温，绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，土豆剧烈呕吐、发绿发芽
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。土豆必须整颗丢弃，发绿发芽发紫或长出嫩芽，绝对切勿削皮凑合吃。土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
  、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、随后引发恶心、先出现口腔及咽喉部发麻、灼热感，日常的炒
  、表皮完全未发绿  ，

  一、血压下降甚至昏迷。煮、 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现
    ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，呼吸困难 、
  毒素已遍布整个土豆 ，刺痛、

二、腹痛腹泻 ，严重时会导致头晕
、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 
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