土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 一、土豆切勿削皮凑合吃

一、土豆切勿削皮凑合吃
。发绿发芽日常的绝对炒  、剧烈呕吐、土豆

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定
，发绿发芽灼热感 ，绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。土豆严重时会导致头晕 
、发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、随后引发恶心、土豆

二、发绿发芽耐高温 ，绝对 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，土豆表皮完全未发绿，发绿发芽

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿
   、绝对发紫或长出嫩芽，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。

• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、毒素已遍布整个土豆，先出现口腔及咽喉部发麻、发芽较多或发软起皱，呼吸困难、煮
  、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，必须整颗丢弃，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。