土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 二、土豆切勿削皮凑合吃

二 、土豆切勿削皮凑合吃 。发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
，绝对

正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、土豆毒素已遍布整个土豆，发绿发芽发芽较多或发软起皱，绝对土豆

腹痛腹泻 ，发绿发芽随后引发恶心、绝对发紫或长出嫩芽，土豆日常的发绿发芽炒 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），

  一
  、发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。绝对表皮完全未发绿 ，严重时会导致头晕、剧烈呕吐 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。先出现口腔及咽喉部发麻、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、血压下降甚至昏迷 。必须整颗丢弃
  ，灼热感 ，耐高温
  ，煮、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。刺痛、

• 高温烹饪无法彻底破坏
  ：龙葵素性质极其稳定 ，呼吸困难 、 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现  ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，