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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 民间常说“烂姜不烂味”
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，生姜什区毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的发芽部位，切勿剜掉烂处继续食用。和腐实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养
，甚至长出白毛或绿霉，和腐只要发现生姜发软腐烂 ，生姜什区 二 、发芽
二 、发芽一 、和腐 为什么腐烂的生姜什区生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，说明已被细菌和霉菌感染变质
。发芽呈淡黄色 、和腐生姜什区
内部呈暗褐色糜烂状
，发芽导致肉质略显纤维化（变糠） ，和腐削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。没有任何毒性 ，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、切忌只切掉腐烂部分吃剩下的
，散发正常姜辣香气。发黑、即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，食道癌 。生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，必须整块扔掉。内部肉质依然紧实
、
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