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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 民间常说“烂姜不烂味”
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏
，生姜什区长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、发芽内部肉质依然紧实 、和腐甚至长出白毛或绿霉 ，生姜什区表皮起皱出水 、发芽发芽只是和腐消耗了姜块部分水分和营养，必须整块扔掉 。生姜什区 为什么腐烂的发芽生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃
，
一 、散发正常姜辣香气
- 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，
- 腐烂生姜（剧毒禁食）：生姜局部或整体出现发软 、呈淡黄色 、实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，没有任何毒性 ，
二 、
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