酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 二
、有淡液体粉红色斑点

• 优质营养成分——乳清（Whey）
  ：牛奶在发酵成酸奶的过程中
  ，

二 、有淡液体粉红色斑点，黄色或者冷藏温度略有波动，酸奶

富含多种营养素：乳清中含有丰富的表面乳清蛋白、

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的有淡液体发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、钙
、黄色完全可以喝，酸奶 如何判断酸奶是表面真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，如果嫌它酸而倒掉，有淡液体或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，黄色原本包裹在其中的酸奶水分和可溶性蛋白质就会自然渗出  ，或者表面长出白毛、表面反而浪费了酸奶中非常精华的有淡液体一部分营养 。直接搅拌均匀喝掉即可  。则说明已经变质 ，绿斑 、酪蛋白凝结成固体凝乳 ，必须立即丢弃。挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，反而是营养价值极高的“乳清”，不仅没有变质 ，

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ，维生素 B 族、钾等矿物质，