红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃

一、长黑吃起来往往带有苦味或硬心 。斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继续吃 或切开后内部有黑褐色斑块 、红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存。买回家后不要放进冰箱冷藏，掉继

二、续吃剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。掉继毒素依然保持完整活性 。续吃立即整块扔掉 。

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、

储存防冻防潮  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），长白毛/黑毛 ，

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，发硬发苦，清蒸还是高温烤红薯 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，即使把表面黑斑深挖掉 ，耐高温且无法通过削皮消除。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
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